Ξινόμαυρο Κόκκινο
Το Ξινόμαυρο είναι ελληνική ερυθρή ποικιλία σταφυλιού, ιδιαίτερα συνδεδεμένη με τη Νάουσα και το Αμύνταιο. Τα κόκκινα κρασιά της ξεχωρίζουν συνήθως για τη ζωηρή οξύτητα, τις έντονες τανίνες και τον σύνθετο αρωματικό χαρακτήρα τους. Νότες κόκκινων φρούτων, ντομάτας και ελιάς συναντώνται συχνά, ενώ η παλαίωση μπορεί να προσθέσει αρώματα αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών και γης. Πολλές ετικέτες έχουν τη δυνατότητα να εξελίσσονται στη φιάλη για χρόνια.

